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そらヴィラ期間限定レストラン

この冬だけの特別なディナーをご用意しました

期間限定の特別な客室レストランで、またはお部屋に出張シェフを呼んで
淡路島の食材をふんだんに使った絶品コース料理が【期間限定】でお楽しみいただけます。
大切な人とこの冬だけの特別なディナーをご堪能ください。

期間:2023年12月18日(月)~2024年3月19日(火)

※12月25日~1月8日、1月29日~2月23日は「出張シェフによるお部屋食プラン」のみ

優雅に楽しむ客室レストランプラン
(1日先着3組様限定)

201号室をこの時期だけ特別な【客室レストラン】にしつらえます。広々としたラージヴィラで絶品コース料理をお楽しみください。

期間:2023年12月18日(月)~2024年3月19日(火)

※12月25日~1月8日、1月29日~2月23日は「出張シェフによるお部屋食プラン」にて対応いたします(下記参照)


お料理:淡路島の素材を活かしたコース料理

※下記「メニューのご案内」参照


料金:おひとり様10,000円(消費税・サービス料込)
※小学生までのお子様は特別メニュー(3,000円)をご用意しております。

お食事提供時間:18:00一斉スタート(約2時間)

出張シェフによるゆったりお部屋食プラン
(1日先着2組様限定)

下記の期間は、シェフがお客様のお部屋に伺いコース料理をふるまいます。ご家族やご友人だけの空間でお食事をお楽しみいただけます。
2023年12月25日(土)~2024年1月8日(月)、2024年1月29日(月)~2月23日(金)

※客室のキッチンを使用させて頂きますのでご了承くださいませ。

お料理:淡路島の素材を活かしたコース料理

※下記「メニューのご案内」参照


料金:おひとり様10,000円(消費税・サービス料込)
※小学生までのお子様は特別メニュー(3,000円)をご用意しております。

開始時刻:17:00~または19:30~

※予約情報入力画面の備考欄に希望開始時刻をご入力ください。先着順となりますのでお早めにお申し込みください。

メニューのご案内

「菊芋のヴルーテ」awajishima YASAIBA 農園
「北坂養鶏場卵のフラン」聖護院かぶのクレメ
「淡路どりのバロティーヌ」淡路どり/足赤海老/コブミカン/ココナッツミルク
「森のキノコのリゾット」竹原原木椎茸/ポルチーニ/パルミジャーノレジャーノ
「由良産サワラのポワレ」由良産一本釣りサワラ/グレモラータソース
「淡路和牛フィレ肉のロースト」林檎と赤ワインのソースポワブル/おのころ雫塩
「淡路島牛乳とチャイのムース」ココナッツのクランブル/北坂卵のシフォンケーキ/島の百花蜜

※2プラン共通メニューです

※材料の仕入れ状況によりメニューを変更する場合がございます

※ドリンク代は別途頂戴いたします。

※仕入れ状況によりメニューを変更する場合がございます

ドリンクメニュー

  • ビール(小瓶)

  • スパークリングワイン

  • 白ワイン

  • 赤ワイン

  • ノンアルコールビール

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※写真はイメージです

  • 地元素材を使ったジュース

  • ジンジャエール 

  • オレンジジュース

  • アップルジュース

  • アイスティー

  • ペリエ

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鷲田シェフのご紹介

エコール辻 東京を卒業後、東京のフレンチ店「ひらまつ レゼルヴ」、「ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュぜ」、「オーベルジュ・ド・リトルトーキョー」にてフランス料理の経験を積み、その後、海の幸・山の幸などの食材が豊富な淡路島に移住。現在は淡路島の洲本市にて、「Herb&Spice restaurant ÉPiSPa」のオーナーシェフとして淡路島の食材を活かした料理を提供しています。

レストランのご予約について【注意事項】

  • そらヴィラレストランのご利用はご宿泊者様限定となります。

  • レストランご予約の受付は、宿泊日の1週間前まで承ります。

  • お食事代は当日現地にてキャッシュレス決済でお願いします。

  • アレルギー食材などがある場合は、予約情報入力画面の備考欄にご記載ください。当日の食材変更は対応いたしかねますのでご注意ください。

  • ドリンク代は別途頂戴いたします。ドリンクのご注文及びお支払いは、レストランで承ります。

  • 両プランとも朝食がセットになっております。(客室冷蔵庫にご準備させていただきます。)

  • レストランOPEN期間中は、お部屋へのケータリングサービスは承っておりません。

特別な日をお祝いします

誕生日や記念日などアニバーサリーのお客様は、予約時にご依頼いただければ以下の対応が可能です。

  1. デザートのお皿にデコペンによるメッセージ(漢字不可)

  2. ムースケーキのご用意(有料)

※2~3名様 1ホール3,000円、4~5名様 1ホール5,000円 それ以上は応相談

※サイズ参考:2~3名様 7㎝×7㎝ 程度

リッチでゆったりとした朝食

夕朝食付プランでご提供する朝食は、​気持ちのよい1日の始まりにぴったりのメニューです。

朝食は、ふた付きのバスケットにお入れして、夕食のセットと同時にお部屋までお届けとなります。事前お届けなので、朝の時間をゆったり過ごしていただけます。

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・そらヴィラ特製 2種のサンドイッチ
・淡路島ヨーグルト
・オニオンスープ
・ドリップコーヒー(タカムラコーヒー)
​・紅茶

※1名様分(写真は2名様分セッティングイメージ)

バターの香り豊かなパンを使用した、そらヴィラ特製のサンドイッチ。ハム&チーズと玉子サラダの2種の味が楽しめます。

ハム&チーズは国産ポークのナチュラルな味わいのハムがポイント。玉子サラダはそらヴィラ近くのヤマイチさんの放し飼い卵を使い、ほんのりとオレンジが香るキャロットラペがアクセントです。

​また、コーヒーと紅茶もご用意いたしました。おいしい朝食とともに、朝の時間をのんびりと楽しんでいただければ幸いです。

※一部変更となる場合がございます。

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