はもすき
淡路島・鱧すき＆オードブルセット
『淡路島の鱧』を贅沢に味わう、はもすきのセット。
大切な方と食卓を囲み、穏やかに流れる時間とともに、上質なひとときをお過ごしください。
料金
おひとり様 8,000円(税込)
（朝食込み）
期間
2026年6月1日(月)～
2026年7月20日(月)
ご予約方法
お電話 もしくは お問い合わせフォーム
期間限定につき、上記の予約方法のみで承っております。
お料理をすでにご予約頂いているお客様でもご変更可能です。
ご予約に関するご注意
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ご予約の受付は、宿泊日の1週間前まで承ります。
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写真は大人2名様分のイメージです。季節によりメニューが異なります。
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当プランにBBQコンロは含まれておりません。→BBQコンロの貸出について
はもすき
潮流の速い淡路島近海で育つ鱧は、身が引き締まり、気品ある旨みを蓄えます。
夏季限定の「はもすき」では、その持ち味を最大限に引き出し、滋味深い一品へと仕立てております。
この季節にしか出会えない味わいを、どうぞ心ゆくまでご堪能ください。
瀬戸内海の魚介と島野菜
瀬戸内海に位置し、海に囲まれた淡路島は、豊富な種類の海鮮が楽しめることでも有名。真鯛やしらす、ひらめ、たこなど、季節に合わせた旬の魚介を、見た目も美しいコース料理やオードブルでご提供いたします。
また、島内で育まれた旬の野菜も、料理の彩りを豊かにします。温暖な瀬戸内気候に恵まれた淡路島では、一年を通して様々な野菜が栽培されています。大地の恵みをたっぷり受けた、滋味深い島野菜もぜひご賞味ください。
シェフのプロフィール
松本シェフ
昭和56年、日本調理師専門学校を卒業。大阪・曽根崎新地の料亭「大巳」にて経験を積む。
その後ふるさとの淡路島へ帰り、結婚式場やホテルなどで研磨を積む。
平成3年5月、長年の夢であった「季節料理 松本」をオープン。
以来、30年以上にわたり、地元の皆様に愛され続けています。
朝食について
夕朝食付プランでご予約いただいたお客様には、ふた付きのバスケットに入った朝食セットをご用意いたします。事前に客室冷蔵庫にご用意しておりますので、朝の時間をゆったり過ごしていただけます。
サンドイッチは、卵とトマト、ハムとチーズの2種類をご用意しました。ハムは、豚ロースを桜チップのスモークで丁寧に仕上げた本格的な味わい。卵サラダには、そらヴィラ近くのヤマイチさんの放し飼い卵を使用し、ほんのりオレンジが香るキャロットラペがアクセントとなっています。
コーヒーもお付けしますので、おいしい朝食とともに、朝の時間をのんびりと楽しんでいただければ幸いです。
※一部変更となる場合がございます。
